Via Rinaldo D'Ami 1, Roma Tutti i Giorni dalle 6:30 alle 24:00 +39 06 52831598

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ChefBecattini

La cucina dello chef Andrea Becattini è creativa, attenta alle nuove tecnologie di cottura, ma legata alla tradizione. Egli propone stagionalmente ricette originali e innovative, selezionando personalmente le materie prime per esaltare la qualità dei prodotti italiani. Nato a Ostia, trasmette le sue passioni attraverso la sua cucina. Afferma: “Sono nato sul mare e mi ritengo privilegiato, ma ho anche vissuto sempre il centro di Roma, due posti di grande bellezza, dove vivi la natura in pieno e ne rubi l’ispirazione, ma anche la città piena di vita, suoni, rumore, gente. Ho capito che per avvicinare le persone e farle ritornare ad assaporare un cibo autentico e sano bisogna incontrare il mare, i suoi ritmi, ma anche i contadini, vignaioli, casari, gente autentica. Conoscere le loro storie, il loro lavoro, è importante per poi raccontarlo con il cibo, uno strumento d’inclusione straordinaria”. Il menu à la carte cambia sempre per adeguarsi alle stagioni e per proporre ricette innovative. Qui ogni ospite è protagonista e potrà degustare piatti della tradizione rivisitati in chiave moderna, combinazioni nuove e inaspettate che lo stupiranno e coinvolgeranno tutti e cinque i sensi, compreso quello che noi chiamiamo il sesto senso, quello del pensiero di un ricordo.


 

Antipasti




I Primi




I Secondi




L'Angolo della Friggitoria




Bruschette